В лаборатории химико-аналитических исследований качества растительной продукции Испытательного центра идут определения общей стекловидности продовольственного зерна пшеницы на диафаноскопе.
Исследование зерна на стекловидность — это один из этапов оценки качества зерна. Стекловидные зёрна имеют большую плотность и массу, чем мучнистые, поэтому определение стекловидности важно для классификации зерна по товарным группам и его дальнейшего использования.
Зерно с высокой стекловидностью обычно используется для производства муки высшего сорта, так как содержит больше белка и обладает лучшими хлебопекарными свойствами. Из мучнистого зерна получается мука низких сортов, которая идёт на изготовление печенья, пряников и других изделий.
Таким образом, исследование зерна на стекловидность позволяет определить его качество и пригодность для различных целей. Это важно как для производителей зерна, так и для предприятий, которые его перерабатывают.
Наш адрес: г. Киров, ул. Луганская 55
Тел: +7(8332) 513-150 доб.1
Эл. почта: priemka@agrohim-kirov.ru
